こじらせ包丁

 刃物の町、岐阜県関市。
長い歴史と技術が息づくその地で、一つひとつ丁寧に作られた、こだわりを詰め込んだ包丁です。

「日常の調理に本当にちょうどいい刃の長さとは？」
をあらためて考え、市販の標準的な三徳包丁よりもあえて少し短い15.5cmという答えにたどり着きました。

刃をわずかに短くすることで、刃を薄く仕上げることが可能になり、結果として包丁全体の軽量化を実現。
手に取った瞬間に感じる軽さと、思い通りに刃が走る操作性は、いろんな料理で真価を発揮します。

刃材には、高級包丁に採用されるVG-10鋼を使用。
鋭い切れ味と扱いやすさを高い次元で両立し、食材に余計な力をかけることなく、スッと切り進められます。

持ち手には、こじらせまな板と同じく厳選した国産の山桜を採用。
自然素材ならではのやさしい手触りと、使うほどに深まる風合いが、道具としての愛着を育ててくれます。
軽さ、切れ味、そして理由のあるサイズ感を是非体験してみてください。

商品詳細

• 刃の長さ　15.5cm
  全体の長さ　28cm

• 食洗機非対応
• 材質：刃部:芯材VG-10、口金:ステンレススチール、ハンドル:岐阜県産ヤマザクラ

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